"Pescado cocido ao xeito do tio Xan"

Es muy sencillo de hacer. En primer lugar se necesita:

1. 1 y 1/2 kg de pescado
2. 1 cebolla
3. 1 rama de perejil
4. 1 puñado de mariscos (mejillones, berberechos, etc)
5. 1 pimiento
6. 1 chorrito de vino blanco si son pescados grasos
7. Sal y agua

Procedimiento:

• Poner a cocer el agua con los mariscos, la cebolla, el perejil, el pimiento y sal.
• Cuando empiece a hervir, echar el pescado y a media cocción echar un chorrito de vino blanco.
• Sirve cualquier tipo de mariscos ya que su función es únicamente darle sabor al pescado.