Comidas permitidas para personas con colesterol alto

• Carnes: magras, o cortes de ternera no grasos.
• Carnes frías: de pavo.
• Aves: pollo y pavo.
• Mariscos: cangrejo sintético.
• Pescado: todo tipo de pescado fresco o enlatado en agua.
• Huevos: clara de huevo.
• Frutas: comer 3 piezas de fruta fresca diariamente.
• Vegetales: la mayor parte de los vegetales se pueden utilizar libremente. la utilización de un vegetal amarillo se recomienda diariamente. los vegetales pueden comerse cocidos, al vapor o colados. 
• Leguminosas: 1 taza al día.
• Oleaginosas: ninguna.
• Pan: una pieza de pan blanco o una rodaja de pan integral. como sustituto del pan se puede utilizar espagueti o pastas (1/2 taza).
• Cereal: todos.
• Lácteos: utilizar siempre leche desnatada o productos hechos de leche desnatada como son los quesos bajos en grasa (fresco, cottage, sin crema, panela) o la leche desnatada líquida o en polvo.
• Grasas: aceites vegetales poliinsaturados derivados de cártamo, soya, girasol, maíz o semilla de ajonjolí.
• Postres: limitarse a una porción diaria, sustituye cada porción por una porción de pan o cereal: gelatina sin sabor o gelatina con sabores con sustitutos de azúcar, budín hecho con leche desnatada, soufflés de claras de huevo sin mantequilla.
• Bebidas: agua, café, té, jugos de frutas frescas, refrescos dietéticos.